読んで頂きありがとうございます。 初めてイサキをさばきました。今が出回り始めてのようで、たまたま見かけたので買っちゃいました。魚食べたかったんです。身質はタイと少し似ている気がしました。初めて湯引きをしました。あの調理方法はいいですね。皮がコリコリして美味しかった。今回は刺身と湯引きでしたが。次は塩焼きにしたいです。ぜったいうまいと思います。